プロのシェフのためのプロの機器

業務用厨房を運営するのは簡単なことではありません。食品の大量生産には多くの組織が必要です。適切な機器を用意することで、これがはるかに簡単になり、キッチンの成功に不可欠です。ここでは、プロのキッチンにあるさまざまな機器について学ぶことができます。

現代の料理の世界では、さまざまな鍋やフライパンが使用されています。モダンなキッチンに足を踏み入れたなら、これらの鍋やフライパンが広く使われていることは明らかです。これは、鍋やフライパンを変えて調理すると結果が異なるためです。これらの異なる結果は、使用する鍋または鍋の種類によって異なります。…

シェフのことを考えると、キッチンに非常に熟練していて、友人や家族のためにおいしい、食欲をそそる食事を作ることに日々を費やしている人のことを思い浮かべるでしょう。彼らは台所で何時間も過ごし、貿易のさまざまなトリックをすべて学び、仕事をさらに簡単かつ効率的にするための最高のツールを持っている必…

業務用厨房はオーブン使用のホットスポットです。オーブンは、プロのキッチンの調理プロセスの大部分で一般的な場所です。業務用厨房では、一般の人々が食事を準備するだけでは不十分です。彼らはレストランのスタッフ全員とそのレストランで食事をする一般の人々のために食事を準備するためにそこにいます。業務…

抽出フードは、ストーブやその他のキッチンアプライアンスの上に置いて、空気から水分を抽出し、キッチンの香りを新鮮に保つ装置です。抽出フードは通常、ファンおよびその他の換気および抽出機能を備えた金属シリンダーです。抽出フードの助けを借りて、調理が終了し、ストーブとそのすべての付属品を片付けたら…

料理の腕前がどんなに優れていても、キッチンに適切な設備がなければ、最高品質の料理を作ることはできません。厨房機器の最も重要な部分は、優れたコンロとレンジです。プロのキッチンの調理器具とストーブは、最高レベルで最適なパフォーマンスを発揮するように設計されています。これらの電化製品は、プロの厨…

真空調理法は、食品が低温で調理され、水と直接接触しない真空シールされたバッグまたは容器で調理する方法です。食品は、正確な調理温度で長期間維持されます。これにより、柔らかな食感で均一に調理された食品が得られます。伝統的な調理方法を考えるとき、あなたはおそらく熱い鍋、大きなオーブン、またはグリ…

美食愛好家にとって究極の目的地はフランスのどの地域ですか?豊かな料理の伝統と多様な郷土料理を備えたフランスが美食の楽園として知られるのも不思議ではありません。パリの繊細なペストリーからプロヴァンスのボリュームたっぷりのシチューに至るまで、この国では比類のない風味と料理体験が提供されます。し…

フランスは長い間、美食の伝統と世界クラスの料理で知られ、卓越した料理の典型であると考えられてきました。プロヴァンスの賑やかな食品市場からパリの象徴的なビストロまで、フランスは何世紀にもわたって食愛好家を魅了してきました。しかし、一体何がフランスを料理、料理教室、そしてミシュランの星を獲得す…

おいしいクロワッサンを味わったり、よだれが出そうなコック・オ・ヴァンを味わったことがあるなら、あなたはフランス料理の伝統の豊かな歴史のおかげです。フランスは何世紀にもわたって美食の天国として尊敬されており、その有名な料理は世界中の味覚を魅了してきました。王族の豪華なごちそうから素朴な村の質…