なくてはならない必須のキッチンツール

ナイフ

業務用厨房にはナイフが欠かせません。それらを使用して、果物、野菜、肉を切り刻んだりスライスしたりします。それだけでなく、パンなどの焼き菓子のカットにも使われています。また、サービスのための食事を準備するためにそれらを使用します。業務用厨房にはさまざまな種類のナイフがあります。シェフのナイフは、通常、ほとんどの業務用厨房で見られるものです。それはかなり広い刃を持つ大きくてまっすぐなナイフです。通常、肉や野菜を切るために使用されます。ペアリングナイフは、シェフのナイフと同じものの多くに使用されます。ただし、幅は狭く、湾曲しています。これにより、ミンチ、ダイシング、およびクイックタスクに最適です。

まな板

カウンターで直接切るのではなく、まな板の上に置きます。これにより、カウンターを保護し、作業スペースをよりクリーンに保つことができます。派手なボードを使う必要もありません。最高のものは木でできており、食品グレードです。また、滑り止めの表面を持つまな板が必要になります。業務用厨房では、清潔で整頓された作業スペースが必須です。これにより、すべてのツールを整理しておくことができ、作業領域をより整理しておくことができます。

計量カップとスプーン

材料を測定するときに指を使いたくなるかもしれません。それはいくつかの成分にとっては問題ありませんが、他の成分にとっては安全ではありません。業務用厨房では、食材を正確に測定する必要があります。レシピが多すぎたり少なすぎたりすると、間違い、腐敗、品質の低下につながる可能性があります。正確にするための最良の方法は、計量カップとスプーンを使用することです。彼らはあなたが簡単かつ正確に成分を測定することを可能にします。

ボウルとフライパン

あなたが業務用厨房を持っているなら、あなたは間違いなくたくさんのボウルとフライパンを使うでしょう。結局のところ、キッチンは散らかった空間です。業務用厨房での作業の多くは、固体で非液体のアイテムを必要とします。あなたはたくさんのボウルと他の台所の容器を必要とするでしょう。業務用厨房にある典型的なアイテムのいくつかは次のとおりです。サルサジャー、シェリーグラス、サラダボウル、ブレッドボウル、寿司ボウル、チョップボウルこれらのアイテムはキャビネットに保管できるかもしれませんが、確かに方法とあなたがそれらを必要とするときにアクセスするのは難しいです。

ミキサー

ブレンダーにはさまざまな用途があります。多くの人がそれをスムージーのためだけのものだと考えています。それはその用途の1つですが、業務用厨房に欠かせないツールでもあります。ブレンダーは、ピューレの作成、スパイスの粉砕、冷凍ドリンクやスムージーの作成に最適です。また、ソースの作成、脂肪の滑らかなアイテム、油の乳化にも使用する必要があります。ブレンダーを頻繁に使用する場合は、優れたブレンダーに投資することをお勧めします。市場にはさまざまなブレンダーモデルがたくさんあるため、適切なモデルを選択するのは難しい場合があります。

おろし金

あなたは業務用厨房で多くの異なったアイテムをすりおろす必要があるでしょう。おろし金にはいくつかの種類があります。最も一般的なのはマイクロプレーンおろし金です。業務用厨房で見つかる可能性のある他のタイプのおろし金には、次のものがあります。-ボックスおろし金-ロータリーおろし金-ハンドヘルドおろし金使用するタイプは、グレーティングするアイテムによって異なります。

ふるいとストレーナー

あなたは業務用厨房でたくさんふるいにかけ、緊張させたいでしょう。これは主に、ある種のスパイスまたはハーブの混合物を作るという事実によるものです。これらのアイテムを残りの材料から分離する必要があります。濾したいアイテムには、次のものがあります。-ナツメグ-シナモン-生姜-塩-油-酢さまざまな種類のストレーナーもあります。最も一般的なのはメッシュストレーナーです。ハーブをろ過するなどの特定のタスクのために設計されたふるいもあります。また、緊張したハーブやスパイスを保管するための何かがあることを確認する必要があります。これは、彼らがすぐにほこりっぽくなり、効力を失うためです。

発熱体

業務用厨房では熱で調理することが不可欠です。これを可能にするには、要素が必要になります。さまざまな種類の要素があります。最も一般的なのはビーズ要素ですが、ガスや電気のものを使用することも可能です。要素の最も重要な側面は温度です。手元のタスクに適切な温度の要素を使用していることを確認する必要があります。