南アメリカ料理は、ヨーロッパの植民者によって導入されたヨーロッパ料理とアフリカ料理の融合です。数種類のタレが使われているのが特徴です。醤油とアジヴェルデソースは、この国で特に人気があります。これらのソースは、ステーキ、チョップ、その他の肉の調理に欠かせません。南アメリカの料理にはさまざまな…
イタリアの夕食は、ソースとフレーバーの配列なしでは不完全です。イタリア料理とは、新鮮で高品質の食材を使用し、可能な限り最高の方法で使用することです。イタリアの夕食は、ソースとフレーバーの配列なしでは不完全です。イタリア料理とは、新鮮で高品質の食材を使用し、可能な限り最高の方法で使用すること…
中華料理は広大で多様なジャンルであり、地域によって数え切れないほどのバリエーションがあります。中華料理の作り方を学ぶのは大変なことかもしれません。ソースから調理技術まで、中国のどこに住んでいるか、世界のどこにいるかによって、すべてが異なる可能性があります。良いニュースは、中国料理について学…
ケチャップ、マスタード、マヨネーズと言えば、調味料だと思います。それらは栄養のためではなく風味のために使用されます。ただし、これらのソースは、健康的な食事の脂肪の代わりに使用できます。ケチャップ、マスタード、マヨネーズは、酢、油、植物油が含まれているという点で似ており、多くの場合、ニンニク…
ルーは脂肪と液体の混合物で、ソースやスープを濃くするために料理に使用されます。また、材料をソースに結合するのにも役立ちます。ブラウンとホワイトのルーは、2種類のルーです。これらの2つのタイプのルーは異なる特性を持っています。それらは異なる脂肪を持っており、それらはそれらの特性と用途に影響を…
印象的な243種類のフレンチソースがあることをご存知ですか？それは一年の毎週2つ以上です！しかし、それはあなたにとってどういう意味ですか？つまり、ソースをいじり始めると、フランス料理について学ぶことがたくさんあるということです。ソースはソースですよね？完全ではありません。キッチンでの時間を…
フランス料理はその素晴らしいソースで知られています。フランス人シェフは、歴史を通じて4,000種類以上のソースを開発してきたと言われています。フランス人は世界の他の地域と同じように彼らのソースを楽しんできました。美味しいだけでなく、フレンチソースも万能です。それで、フランス料理で最初に基本…
オランデーズソースとベアルネーズソースは、世界で最も人気があり、おいしい卵のソースの2つです。どちらも甘酸っぱい味わいで、繊細な卵を完璧に引き立てます。彼らは多くの異なる種類の食品とよく合います。前菜、おかず、メインディッシュとしてお召し上がりいただけます。ベアルネーズソースとオランデーズ…
ソースとドレッシングはフランス料理で大きな役割を果たします。実際、フランス料理は単なるおいしい食事以上のものです。テーブルマナーもいいです。あなたがフランス料理に座るとき、あなたはまた正しい服装で座らなければなりません。たとえば、通常はオリーブオイルベースのドレッシングを使用しますが、フラ…
ジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエ（1846 –…
Boulangerie Bliss…
おいしいクロワッサンを味わったり、よだれが出そうなコック・オ・ヴァンを味わったことがあるなら、あなたはフランス料理の伝統の豊かな歴史のおかげです。フランスは何世紀にもわたって美食の天国として尊敬されており、その有名な料理は世界中の味覚を魅了してきました。王族の豪華なごちそうから素朴な村の質…
フランスは長い間、美食の伝統と世界クラスの料理で知られ、卓越した料理の典型であると考えられてきました。プロヴァンスの賑やかな食品市場からパリの象徴的なビストロまで、フランスは何世紀にもわたって食愛好家を魅了してきました。しかし、一体何がフランスを料理、料理教室、そしてミシュランの星を獲得す…
ブラウンとホワイトのルーの説明–違いと用途
最も便利なフレンチソースは何ですか？
フランス料理で使用される基本的なソース
オランデーズソースとベアルネーズソースとは何ですか？
フランス料理で使用されるビネグレットソースとドレッシング
ソースの達人–ジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエ