ニューヨークのトップミシュランスターレストラン

ル・ベルナルダン

レストランが1年で世界のトップフードアワードの3つを受賞したとき、あなたはそれが正しいことをしていることを知っています。 Le Bernardinは、2016年に受賞するまで、35年連続で名誉あるミシュランの星を獲得しました。ニューヨークタイムズ紙は、2015年にLe Bernardinを世界で最高のレストランの1つに挙げましたが、その理由は簡単にわかります。メニューには、フォアグラのトーションなど、非の打ちどころのないクラシックなメニューが揃っています。この料理を準備するために、シェフは生のフォアグラを削って、生牡蠣と生のトリュフで作ったビネグレットソースのレムラードと組み合わせた卓越したフォアグラを作ります。

ダニエル・ブールー

フランス料理はニューヨークの料理シーンで最高の地位を占めていますが、例外が1つあります。それは、ホテルヘルムスマンにあるダニエルブールーのダニエルです。タイムワーナーセンターにある、ミシュランの2つ星を獲得したBouludのレストランDanielは、市内で最高のフレンチレストランと見なされています。レバノンで生まれたブールドは、世界で最も影響力のあるシェフの一人として広く認められています。彼の料理は、中東で過ごした子供の頃の影響を受けたモダンな料理として説明されています。メニューには、フォアグラのテリーヌ、ロブスターのラビオリ、クレームブリュレなどの料理があり、このデザートの繊細さを真に示すために「フレンチプレス」で提供されます。

グラマシー居酒屋

フランス料理を補完するものは、世界で最も消費されているワイン、アメリカのワインです。この二重性により、ミシュランの星を獲得したGramercyTavernがあるニューヨークに戻ります。有名なグラマシー地区にあるこの象徴的なレストランは、ニューヨーク料理とフランス料理の両方の最高のものを組み合わせることで知られています。メニューは8つのカテゴリーに分かれており、メインロブスターのブーダンブラン、ベールのスイートブレッド、ホタテの燻製などがあります。ホワイトフォアグラとポークブラッドソーセージであるグラマシータバーンのブーダンブランは、ポークの血をゆっくりとワインのポットに排出することによって調製されます。その結果、透明な白い液体が豚の肝臓と混合されて、白ブーダンが形成されます。メニューのスイートブレッドは子牛のハートで、白ワインとパールオニオンをゆっくりと煮込んで、繊細でありながら丈夫な料理を作ります。

ジャンジョルジュ

ニューヨークで最も有名で最も評価の高いシェフ、ジャンジョルジュヴォンゲリッヒテンには、ミシュランの星を獲得した2つのレストランがあります。トランプインターナショナルホテルアンドタワーにある彼の旗艦レストラン、ジャンジョルジュは、米国で最高の高級レストランです。プラザホテルにあるもう1つのジャンジョルジュは、世界で最高のレストランの1つと見なされています。ジャンジョルジュのメニューには、トリュフのポップコーンとキャビアを添えたフォアグラのフライ、黄色い指のローストポテト、ブラックオリーブのタプナードを添えたパンナコッタなどがあります。

レストラン8月

8月という名前は、このリストにある他の名前ほどよく知られていない可能性がありますが、そうあるべきです。 8月は、ミシュランの星を2回獲得した数少ないシェフの1人です。 1986年に彼のオリジナルレストランが初めてでした。これは今でも世界で最高のフランス料理レストランの1つです。 2つ目は、2009年に彼がニューヨーク市に新しい8月のレストランをオープンしたときでした。彼は、ザリガニのグラタン、ザリガニ、マッシュルーム、クリームソースなど、アジア風にアレンジしたクラシックなフランス料理を提供しています。

オランダ人

オランダ人はニューヨーク市の有名なミートパッキング地区にあり、市内で最高のレストランの1つに数えられています。オランダはニューヨークの5つの行政区すべてで最高のレストランと見なされており、ミシュランの2回を獲得した世界でも数少ないレストランの1つです。オランダ人は、肉屋で強いバックグラウンドを持つシェフである「ホットブッチャー」で知られています。メニューには、18ヶ月熟成させた後、さらに6ヶ月熟成させた牛タンの塩漬けなどがあります。

イレブンマディソンパーク

有名なグランドハイアットニューヨークホテルに位置するイレブンマディソンパークは、ミシュランの3つ星を獲得した世界初のレストランです。レストランは創作料理で知られていますが、豪華で精巧な大晦日のお祝いでも有名になっています。レストランのメニューは単に「ファーストコース」と題されており、キャビアやブリニなどの料理が特徴ですが、大晦日のお祝いは本当の楽しみです。グランドハイアットニューヨークでの大晦日のお祝いは、市内で最高の大晦日のお祝いの1つです。