中東で見つかった屋台の食べ物

ファラフェル

ファラフェルはひよこ豆の粉とスパイスで作った揚げボールです。ファラフェルは中東全体で人気があり、さまざまなバリエーションがあります。イスラエルでは、ファラフェルには新鮮なソラマメが詰められており、レバノン、シリア、サウジアラビアなどの他の中東諸国では、ソラマメ、ひよこ豆、スパイスでファラフェルが作られています。ファラフェルは、おやつ、前菜、または食事として食べることができます。ピタサンドイッチとして提供したり、フラットブレッドに詰めたり、フラットブレッドに包んだり、ピクルスと一緒にディップとして食べたりすることもできます。ファラフェルは健康的でカロリーが低いです。それらは、健康的な食事の一部として摂取できるタンパク質が豊富な食品です。

ラフマジュン

ラフマジュンは、ソラマメ、ブルガー小麦、スパイス、トマトベースのソースから作られたトルコとアラビアのストリートフードです。ソースがこの料理を特別なものにしているのです。ラフマジュンはアラブ世界全体で見られますが、トルコで最も人気があります。この料理は、シリアとレバノンからの移民によってトルコ人に最初に紹介されました。現代版の料理は、ごまの薄切りを粘土オーブンで焼いたものです。元のバージョンの料理は揚げ物で提供されていましたが、現在のバージョンの料理はグリル、焼き、または蒸しで提供されています。

シャワルマ

シャワルマは、ラムまたはビーフのスライスを串に刺してグリルした中東料理です。肉は特別なスパイスペーストでマリネされ、骨を削り取られます。シャワルマはアラブ世界のほとんどの地域で人気があり、西はモロッコ、東はアラビア半島にあります。シャワルマはイタリア料理のピザに似ているため、「アラビア風ピザ」としても知られています。

フール・ミダミス

フール・ミダミスは、ソラマメとスパイスから作られた人気のエジプト料理です。豆はフォークまたはフルと呼ばれる特別な道具でつぶされます。フールミダミスは、オリーブオイル、ニンニク、塩を入れたボウルに入れて出されます。フールミダミスは多くのエジプトの家の定番であり、特にラマダン中に断食をするために料理が提供される月曜日に行われます。フール・ミダミスは、朝食、昼食、夕食に食べられる安価な料理です。

レムサガタム

Lemsa ghatamは、タマリンドの木でパフライスを加工して作られた人気のインドの屋台の食べ物です。ポン菓子には、クミンやコリアンダーなどのスパイスがたっぷり入っています。最も人気のあるレムサガタム調味料はブラッククミンとコリアンダーですが、調味料にはさまざまなバリエーションがあります。 Lemsaガタムはホットまたはコールドでお召し上がりいただけます。

ファットタッチパン

ファットタッチパンは、アラブ人が好むフラットブレッドの一種です。パンは小麦粉と酵母から作られ、タブーンと呼ばれる陶器または粘土オーブンで焼かれます。ファットタッチパンはピタに似ていますが、厚みがあり、さまざまな料理と一緒に食べることができます。ファットタッチパンも大きいので、友達や家族と料理をシェアするのに最適です。

シッシュバラカ

Shish barakahは、鶏肉とスパイスで作られたシャワルマの一種です。 Shish barakahは、サウジアラビア、イエメン、バーレーンを含むほとんどのアラブ諸国で見られます。 Shish barakahは、ミントティー、レモンティー、アイランなどの冷たいアラビアの飲み物と一緒に食べるのが最適です。 Shish barakahは、オーブンでまだ温かいときに食べるのが最適です。

サモサ

サモサは、ロティ（フラットブレッド）、ひよこ豆、スパイシーなソースから作られた、中東各地で見られる人気のインドの屋台の食べ物です。ロティはフライパンで揚げられ、ソースとひよこ豆で覆われます。最も人気のあるサモサ調味料は、トマト、玉ねぎ、グリーンチリのブレンドです。サモサは、レモネードやミントティーなどの冷たい飲み物と一緒に食べるのが最適です。

ブレクシュヴォロヴァン

Bureksh vol-au-ventは、キャベツの葉を詰めて作った中東の屋台の食べ物の一種です。キャベツのぬいぐるみの葉にご飯と香辛料を入れて蒸します。ブレクシュはインド亜大陸で人気の屋台の食べ物です。ブレクシュは通常、ヒンズー教徒とイスラム教徒のお祝いのお祝いの際に提供されます。ブレクシュは、エンドウ豆、ジャガイモ、カレー野菜などのさまざまなおかずと一緒に出されます。

結論

屋台の食べ物は中東の文化の重要な部分です。地元の食材やスパイスから作られています。各国には独自の屋台の食べ物があります。屋台の食べ物の種類は国によって異なり、最も人気のあるものには、ファラフェル、ラフマジュン、シャワルマ、フルメダミス、サモサなどがあります。