いつ、いつ食べ物を茹でないか

茹で肉

肉を茹でるのに最適な時期は、まだとても新鮮なときです。たとえば、生後2日未満の肉には、まだ多くのバクテリアが付着しています。あなたがそれを沸騰させようとすると、あなたはそれらの友好的なバクテリアを殺す危険がありますが、有害なバクテリアは殺しません。ですから、茹でるのに最適な時期は、肉がまだ2日未満のときです。ただし、肉が2日以上経過している場合、有害なバクテリアを殺す最善の方法は、解凍して冷蔵庫に入れ、調理することです。安全に沸騰させることができる他のいくつかの食品は次のとおりです。

-魚-一般的に、水で安全に煮た魚は食べても大丈夫です。ただし、魚の種類によっては、水銀のレベルが非常に高いものがあります。したがって、これらの種類の魚は安全に沸騰させることができますが、避けるのが最善です。

-マメ科植物-豆やエンドウ豆などの野菜マメ科植物は、安全に茹でることができる数少ない種類の食品の1つです。これは、茹でた後に食べても無害になる化合物が含まれているためです。

食べ物を茹でる方法

食品中の有害なバクテリアを殺す最良の方法は、それを沸騰させることです。水がどんどん熱くなるので、沸騰はバクテリアを殺すための最良の方法です。そして、ある時点で、熱くなりすぎて沸騰し続けることができなくなります。この時点で、あなたはあなたの食べ物を水から取り出してそれを冷やす必要があります。このプロセスはすべての有害なバクテリアを殺しますが、それは食物に害を及ぼしません。使用するポットの種類に関しては、覚えておく必要のあることがいくつかあります。まず、使用する鍋が沸騰させる予定の量の水を保持できることを確認する必要があります。次に、ポットが特定の時間、特定の温度にとどまることができることを確認する必要があります。

食べ物を沸騰させすぎることの悪影響

あなたの食べ物をどれだけ沸騰させるかを知ることは重要です。しかし、いつ沸騰させないかを知ることも重要です。沸騰しすぎると健康に悪いのです。それはあなたの食物中の有用なバクテリアを殺すだけでなく、あなたの食事の栄養価も変えます。そして、これはあなたの健康に非常に悪い可能性があります。食べ物を茹でるとどうなりますか？さて、液体は蒸発し、食べ物は非常に熱くなります。そして、これはまさに私たちが望んでいないことです。食品の栄養価は、食品が調理された温度に関連しています。それは、食べ物が熱くなるほど、エネルギーが増えるからです。そして、そのエネルギーはあなたの食べ物の栄養価に関連しています。だから、あなたの食べ物をあまりにも熱く調理することによって、あなたはその栄養価を変えています。また、食品に含まれる有用なバクテリアをすべて殺しているため、栄養価も変化します。

野菜を茹でる

野菜に関しては、それらをどうするかについていくつかの異なるオプションがあります。野菜を調理する最も一般的な方法は、それらを蒸すことです。蒸しは実際に野菜を茹でないので、野菜を調理するのに非常に安全な方法です。だから、これはあなたの野菜を茹でる最良の方法です。野菜を茹でるのが好きな人もいますが、これにはいくつかの理由があります。たとえば、沸騰は野菜を消化しやすくするための優れた方法です。それは非常に穏やかなプロセスであり、野菜に生息する有害なバクテリアのほとんどを殺すためです。

結論

食べ物を沸騰させすぎると、有用なバクテリアを殺すだけでなく、食べ物の栄養価や食感も変化します。ですから、あなたの食べ物を沸騰させる適切な量を知ることは重要です。そして、この記事はそれを行う方法を示しました。料理にはさまざまな種類があります。どちらを使用するかということになると、覚えておくべきことがいくつかあります。