バーベキューする食べ物の選び方

バーベキューの仕方

バーベキューにはたくさんの方法があります！ステーキ、リブ、ブリスケット、プルドポーク、チキン、ソーセージなど、グリル用の料理を作る方法はたくさんあります。

-可能な限り風味を出すために、肉を少なくとも24時間、できれば48時間以上マリネすることをお勧めします。グリルする前に、スパイスや調味料を肉に直接加えることもできます。

-野菜を焼く場合は、肉と同じ温度で調理できます。これは、野菜は一般的に短時間調理されるため、「完成度」のしきい値があまりないためです。

-インスタント読み取り温度計を使用して、正しい温度で食品をグリルしていることを確認することもできます。これは、肉、鶏肉、シーフードにとって特に重要です。

バーベキューする食べ物

バーベキューできる食べ物はたくさんありますが、適切なものを選ぶと、グリル体験がさらに美味しくなります。バーベキューをするときは、何を食べたいか、冷蔵庫に何を入れているかを考えてください。あなたが食べたいさまざまな食べ物をブレインストーミングすることから始めて、それからあなたが冷蔵庫にそれらの材料のどれかを持っているかどうか自問してください。これは、材料のリストを絞り込み、おいしい食事を作るために必要なものがすべて揃っていることを確認するのに役立ちます。

-牛肉：これには、ステーキ、ハンバーガー、ロースト、シチューなど、色が赤い肉の切り身が含まれます。

-豚肉：豚肉は一般的に薪の火で焼かれますので、どんな種類のバーベキューを自由に使えるか考えてみてください。

-チキン：グリルチキンがお好きなら、さまざまな食事に簡単に変えることができるので、これは良い選択です。

-魚：グリルに適した魚を選択してください。これはあなたがあなたのバーベキュー体験を最大限に活用するのに役立ちます。

濃い色の肉

グリルからの煙のように食べ物の色が濃いバーベキューには何かがあります。このスタイルのグリルで素晴らしい結果を得ることができますが、それは強い赤または濃い味の肉にとって特に重要です。これらには、牛肉、ステーキ、豚肉、肉の風味が強いソーセージが含まれます。つまり、肉は非常に熱い火で調理する必要があります。そうすることで、焦げたような風味が強くなりますが、焦げることはありません。

魚とシーフード

魚のグリルは、食べ物に風味を付けてより美味しくするための優れた方法です。他の魚と同じように、適切な魚を選び、新鮮であることを確認することが重要です。魚の種類に関係なく、グリルに関しては同じ一般的なルールを維持できます。

-より均一な結果を得るには、グリルプロセスの途中で魚をひっくり返すことをお勧めします。これは、調味料が魚全体に均等に分散されるようにするのに役立ちます。

-グリルする前に、乾燥したハーブやスパイスを魚に加えて、より風味豊かな結果を出すこともできます。

ステーキと牛肉

素晴らしいステーキの秘訣は、よくできた温度で調理することです。これを行うための最良の方法は、肉の温度計を使用して、ステーキが適切な温度に調理されていることを確認することです。ステーキを過度に調理すると、タフで歯ごたえのある牛肉になる可能性があるため、これは重要なステップです。それは信じられないほどタフで歯ごたえがあるので、ナイフやフォークでそれに切り込もうとしないことを確認することが重要です。代わりに、ステーキに切り込む前に、ステーキを10〜15分間そのままにしておくことをお勧めします。

チキンとターキー

グリルドチキンとターキーを作る方法はたくさんあります。ただし、重要なことの1つは、食べ物を過度に調理しないようにすることです。つまり、食べ物が華氏165〜175度の間にあることを確認することが重要です。

豚肉

豚肉には、いくつかの異なるオプションがあります。ガスや炭火で焼くか、燻製機で焼くことができます。豚肉を調理することになると、あなたはそれを過度に調理しないことを確認したいと思うでしょう。これは、華氏180度を超えて調理しないようにする必要があることを意味します。

結論

バーベキューにはさまざまな方法がありますが、重要なのは自分に最適なスタイルを見つけることです。濃い色の肉からステーキの小さな切り身、さらには鶏肉まで、あらゆる食品愛好家のための何かがあります。これらの定番に加えて、あなたの次のグリルの冒険のためにこれらのレシピのいくつかを試すことを忘れないでください。