揚げ物を使って調理する食品は何ですか？

揚げ物とは？

揚げるのは、食べ物を熱い油に浸して調理する方法です。 「揚げる」という用語は通常、熱い油で調理する方法を指しますが、揚げるのいくつかのバージョンは、単に揚げるだけでなく、油で食べ物を焼いたり蒸したりすることを含みます。揚げるのは最も古い調理法の1つです。揚げ物の最初の記録が見つかった古代エジプトにまでさかのぼるそれへの参照を見つけることができます。

なぜ揚げ物を使うのですか？

なぜ揚げるのか気になりますか？もしそうなら、読み続けてください！揚げ物は、パン粉とバッターコーティングを含むレシピでよく使用されます。これは、パン粉やバッターコーティングのコーティングを受けることが、特定の種類の食品の要件であることが多いためです。たとえば、ナス、エビ、その他の種類のシーフードをコーティングする場合は、揚げる前にまずパンを焼く必要があります。そうは言っても、揚げ物には他にもたくさんの理由があります。揚げ物は、パン粉とバッターコーティングを含むレシピでよく使用されます。これは、揚げ物にとって非常に重要なサクサク感を維持しながら、コーティングが材料をより効果的に結合するのに役立つためです。また、フライドチキン、魚、フライドポテトなどのサクサクした食べ物を含むレシピでもよく使用されます。

家で揚げる方法

揚げ物は自宅で行うことができますが、いくつかの安全上の注意に従う必要があります。ホットオイルを使用しているので、これまでホットオイルで使用したことのない鍋やフライパンは使いたくありません。まず、鍋を完全に、理想的には室温まで冷まします。次に、中性油（オリーブオイル、植物油など）を鍋に一滴加えて、食べ物が鍋に付着しないようにします。温度計を使用してオイルの温度を監視することもできます。油が適切な揚げ温度になったら、揚げる準備ができています。

揚げるコツ

-生と調理の両方の食品を揚げることができます。

-揚げることができる食品は、油に合うように十分に小さくする必要があります。フライドポテトや魚のフライなど、食べ物の再利用を試すこともできます。

-鍋を過密にしないでください。食べ物を1層に煮て揚げるスペースが必要です。鍋が過密になると油温が下がり、品質が低下し、皮が厚くなる揚げ物になる可能性があります。 -油に浸かっている間は、食べ物を混雑させないでください。最高の結果を得るには、それを自分のスペースで煮て揚げましょう。

-食べ物を油に長時間放置しないでください。焦げ目がついてカリカリになるまで揚げる必要があります。そうでなければ、それは脂っこいことになってしまいます。

-揚げる方法を使用している場合は、高温に耐えることができる高品質の油を使用してください。

揚げ物は健康ですか？

揚げ物には健康と安全の両方の利点と欠点があります。おいしい風味とサクサクした食感を提供しますが、揚げ物は不健康で危険な場合があることにも言及する価値があります。揚げるのは通常、あなたの食べ物にたくさんの脂肪、油、カロリーを追加します。このため、揚げ物症候群や不健康な食事とも呼ばれます。揚げる方法を使う最良の方法は、非常に短い時間、低温で揚げることです。

揚げる方法を使う食品はどれですか？

揚げるのに最適な食品は、カリカリ、カリカリ、および/または気泡で満たされたものです。それは、それらが最も簡単に鮮明になるからです。良い例はフライドポテトです。さらにカリカリにしたい場合は、揚げる方法を試してみてください。フライドポテトは、カロリーとカロリーを減らす方法として、油で揚げることもよくあります。揚げる方法で、罪悪感のないフライドポテトが楽しめます！揚げる方法を使って、ポテトチップス、オニオンリング、マッシュルーム、その他多くの種類の揚げスナックを作ることもできます。