真空調理器と真空調理器の方法

真空調理法とは何ですか？

真空調理法は、真空シール、気密容器、正確な温度制御を使用して食品を完璧に調理するスタイルの調理法であり、毎回一貫してジューシーで柔らかい結果をもたらします。真空調理器で食品を調理するには、食品を袋に入れて密封し、密閉容器に入れてから、容器も密封します。次に、コンテナは、多くの場合、真空調理器の内蔵ウォーターバスを使用して、ウォーターバス内に配置されます。真空調理に使用される正確な温度は、食品の自然な風味を維持するための理想的な方法です。

真空調理器の種類

-アナログ温度制御-最も古いタイプの真空調理器であるアナログ制御デバイスは、ダイヤルを使用して目的の温度を設定します。このタイプの真空調理器はあまり正確ではなく、希望の温度に設定するのが難しいことがよくあります。 -デジタル温度制御-デジタル温度制御の真空調理器には、さまざまなモデルがあります。このタイプのデバイスの主な利点の1つは、非常に正確であり、目的の設定に簡単にプログラムできることです。

-プログラム可能な温度制御-プログラム可能な温度制御の真空調理器は、DTCよりもさらにユーザーフレンドリーです。彼らはあなたが簡単に希望の設定を制御することを可能にする使いやすいタッチスクリーンインターフェースを持っています。

真空調理の長所

-柔らかくてジューシーな肉-真空調理法は、柔らかくてジューシーな肉を作るのに最適な方法です。非常に低温で肉を調理することにより、肉の内部により多くの水分を保持することができます。

-健康的で自然な食品-真空調理法はまた、野菜や果物のような健康的で自然な食品を作ることを可能にします。調理中に化学薬品や防腐剤を添加することはありません。

-簡単なクリーンアップ-調理プロセスからの混乱や追加の料理がないため、クリーンアップは簡単です。

-鮮度を保つことができる-真空調理は非常に正確な温度を使用するため、酸素にさらされることなく調理することで食品の鮮度を保つことができます。

-過度の調理のリスクなし-真空調理法を使用すると、調理時間を慎重に制御できるため、食品の過度の調理のリスクを排除できます。

真空調理レシピの例

-真空調理ステーキ-真空調理ステーキは、健康的で自然な肉の調理方法を探している人に最適です。真空調理法を使えば、柔らかくてジューシーなステーキを作ることができます。

-真空調理寿司-真空調理寿司は、健康的で自然な寿司の作り方にもなります。化学薬品や防腐剤を使わずに寿司飯を作り、密閉容器に入れて密閉してから、真空調理用の湯煎に入れることができます。

-真空調理法-鶏肉は非常に用途が広く健康的なタンパク質であるため、真空調理法の候補として最適です。適切な時間で、柔らかく、ジューシーで風味豊かな真空調理チキンを手に入れることができます。

-真空調理野菜-真空調理野菜は、食事にさまざまな種類を取り入れるための優れた方法です。真空調理の利点は、肉や魚だけにとどまりません。この方法を使って野菜を作ることもできます。

最後の言葉：あなたは真空調理器を使うべきですか？

真空調理器は料理を完璧に調理するのに優れていますが、欠点はタイミングを落とすのに非常に時間がかかる可能性があることです。良い結果を保証する唯一の方法は、実験と練習に多くの時間を費やすことです。すばやく便利な調理方法をお探しの場合は、従来のストーブまたはオーブンの方が適している場合があります。真空調理器も非常に高価であり、一貫して良好な結果を生み出すには多くの練習と精度が必要です。従来のオーブンやストーブを使用すると、正確でなくてもほぼ同じくらい良い結果が得られます。とは言うものの、時間を割いても構わないと思っているなら、真空調理器は大きな投資です。