誰もが知っておくべきクラシックな料理とワインの組み合わせ

なぜ食べ物と一緒にワインを飲むのですか？

食べ物とワインの組み合わせは、古典的な美食の伝統です。現代のトレンドであろうと古代の慣習であろうと、料理とワインの組み合わせは料理の要です。

ワインは人間文化の発展において極めて重要な役割を果たしてきました。実際、ワインは最も初期の農産物の1つであると考えられています。

ワインは世界中の多くの文化で重要な役割を果たしています。これは通常、お祭りの季節だけでなく、誕生日、記念日、結婚式などの特別な機会にも消費されます。

食べ物とワインの組み合わせ

料理とワインの組み合わせに関しては、可能性は無限大です。朝食から夕食、カクテルからデザートまで、ほとんどすべての味覚を満足させるおいしい組み合わせを見つけることができます。

ここにいくつかのおいしい料理とワインの組み合わせがあります：

• 朝食-スクランブルエッグ、スモークサーモン、トーストを添えた赤ワイン-卵はたんぱく質が豊富ですが、炭水化物でもあります。ワインには天然糖分が含まれており、トーストやスクランブルエッグなどの炭水化物の多い朝食のバランスをとることができます。
• 昼食-フィッシュアンドチップス入り白ワイン-魚はタンパク質と健康的な脂肪の優れた供給源であり、白ワインとの完璧な組み合わせになります。
• 夕食-牛肉入り赤ワイン-牛肉は栄養価が高く、赤身のタンパク質源です。抗酸化物質やポリフェノールも豊富な赤ワインによく合います。

肉と赤身の赤ワイン

赤ワインは、鉄分とたんぱく質が豊富な赤身の肉にぴったりです。赤身の肉は、健康な神経機能を維持するのに役立つビタミンB12の優れた供給源でもあります。

ジューシーなステーキでもジューシーなハンバーガーでも、赤ワインはあらゆる種類の牛肉とよく合います。

赤ワインは、ローストチキンやアヒルなどの鶏肉にもよく合います。バッファロー、鹿肉、豚肉のような他のボリュームのある赤身の肉も素晴らしいマッチです。

魚とシーフードの白ワイン

シーフードや白身魚には、パリッとした辛口の白ワインをお試しください。

シーフードに関しては、特定の種類の魚を選ぶことを心配しないでください。白身魚なら行けます。ワインはシーフードの味を妨げてはならないので、選ぶワインに魚の強い味がないことを確認してください。

軽くてシンプルな夏の食事には、グリルしたシーフードと一緒にパリッとした白ワインを試してみてください。

ベジタリアン料理とピンクのワイン

野菜はビタミンやミネラルの優れた供給源であり、ほとんどすべての食事に健康的に追加されます。

完璧なピンクワインに関しては、たくさんの選択肢があります。最善の方法は、さまざまな品種を探索し、ワインを味わって、自分が一番好きなものを確認することです。

シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、リースリングなどの白品種は、ブドウ品種に最適です。

ピノノワールやメルローなどの赤い品種は、ラズベリーや他のチェリーフレーバーとうまく合います。

ピンクのワインに関しては、良いカベルネを間違えることはできません。この丈夫なブドウ品種は、肉ベースでもベジタリアンでも、あらゆる種類の料理にぴったりです。

結論

ワインと一緒に何を提供しても、グラスワインの助けを借りて、いつでもリラックスして食事を楽しむことができます。

グラスワインを食べ物と一緒に飲むと、食事がより楽しくなります。フルーティーで明るい赤ワインを魚、鶏肉、サラダなどの軽い食事と組み合わせ、酸性度の低い赤ワインをステーキ、パスタ、ジャガイモなどの重い食事と組み合わせてみてください。

すべてのワインがすべての食事とうまく調和するわけではないことを覚えておいてください。さまざまなワインを試して、自分が一番好きなものを見つけることが重要です。

食べ物とワインの組み合わせを正しくすることは必ずしも簡単ではありませんが、白ワインと魚とシーフード、赤ワインとほとんどの肉、特に赤身の肉の単純なルールに従えば、間違いはありません。