赤ワインで調理された古典的な料理

赤ワインソースステーキ

赤ワインソースは通常、赤ワイン、マッシュルーム、エシャロット、ニンニク、ハーブ、スパイスから作られています。赤ワインソースを特別なものにしているのは、ワインが料理に与える複雑な味と風味です。だから、あなたがあなたのゲストを感動させる特別な料理を探しているなら、これはあなたのための料理です。このレシピでは、ワインソースを使用してステーキを調理してからソースを添えます。必要に応じて、ステーキをチキンに置き換えることができます。このレシピには、どのカットの牛肉も使用できます。

赤ワインとラムのすね肉

赤ワインは、ほとんどの古典的なフランスのレシピの秘密の成分です。たとえば、ビーフストロガノフ、カスレ、ラムシャンク、赤ワインソースはすべて、赤ワインで調理される古典的なフランス料理です。丈夫な赤ワインなので、赤ワインで作る料理のほとんどは赤ワインソースでも作られています。これは、ソースが料理に欠かせないためです。赤ワインソースは、エシャロット、ニンニク、マッシュルーム、ハーブ、スパイスで作られています。赤ワインの力強いフレーバーは、赤ワインのタンニン、フェノール化合物、カロテノイドに由来します。これらは、赤ワインを硬く、バクテリアに耐性にする赤ワインと同じフレーバーです。ですから、赤ワインソースは赤ワインのしっかりとした味わいにぴったりです。

赤ワインとマッシュルームソースを添えたVealSweetbreads

スイートブレッドは、子牛や子羊に見られる胸腺の一種です。彼らは通常、パンフライまたは蒸し煮であり、しばしば赤ワインと一緒に出されます。このレシピでは、スイートブレッドは赤ワインとキノコで調理されています。ワインのしっかりとした風味とタンニンは、スイートブレッドを柔らかくするのに役立ち、赤ワインソースで調理するのに理想的です。赤ワインソースは、赤ワイン、エシャロット、マッシュルーム、ハーブから作られた古典的なソースです。赤ワインのしっかりとした味わいとソースのきのこは、とても風味豊かで複雑なソースになります。

赤ワインと生姜ソースの蒸し魚

この料理はしばしば赤ワインソースと一緒に出されます。このソースのワインと生姜は、冷たいまたは熱い生姜ワインを作るために使用することができます。赤ワインソースは、蒸すことができるあらゆる魚と一緒に出すこともできます。赤ワインで蒸した魚は、古典的なフランス料理です。タンニンが豊富なワインは、魚の料理に最適です。赤ワインソースの生姜は、熱い魚に冷感を与え、魚にぴったりです。

赤ワインとトマトソースで焼いたヒラメ

赤ワインでヒラメを焼くためのレシピがたくさんあります。料理は通常トマトソースと一緒に出されます。トマトソースのトマトは魚の酸味を引き立たせ、料理のワインは柔らかくします。赤ワインの力強いフレーバーは、赤ワインのタンニン、フェノール化合物、カロテノイドに由来します。これらは、赤ワインを硬く、バクテリアに耐性にする赤ワインと同じフレーバーです。ですから、赤ワインソースは赤ワインのしっかりとした味わいにぴったりです。

マスタードチキンと赤ワインソース

マスタードチキンは、マスタードベースのソースで調理される古典的な料理です。マスタードソースは、マヨネーズ、オリーブオイル、さまざまなスパイスを組み合わせたものです。赤ワインソースはマヨネーズベースのマスタードソースを補完します。ソースに含まれる赤ワインは、たたきとして機能し、鶏肉が少し分解するのを助け、この料理を調理するのに理想的です。これも赤ワインで作った一品です。

結論

ご覧のとおり、赤ワインはさまざまなレシピで使用できる用途の広い材料です。クラシックなフランス料理からイタリア料理まで、赤ワインは間違いありません！唯一の問題は、私たちがあなたのために仕事をしているので、あなたがそれらの一つ一つを試す必要がないということです。しっかりとした味わいのワインから明るい白ワインまで、赤ワインはどんな食事にもよく合います。